lunes, 23 de mayo de 2016

CARBOHIDRATOS


Los carbohidratos también conocidos como hidratos de carbono, glucidos o azucares son sustancias con infinita variedad de propiedades químicas, físicas y fisiológicas.
Estan formados cor C, H, O.
Presentan la formula quimica general (CH2O)n.
Son los compuestos mas abundantes en la naturaleza.


LOS CARBOHIDRATOS PUEDEN SER:


Aldosas:
Los aldehídos este grupo carbonilo se encuentra en un extremo de la cadena hidrocarbonatada, por lo que tiene un átomo de hidrógeno unido a el directamente.



Cetosas:
Las cetonas el grupo carbonilo se encuentra unido a dos grupos hidrocarbonados.





ESTEREOISOMEROS:

Plano en espejo











EPIMEROS:
















ISOMEROS:


CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS:

-Monosacaridos
-Oligosacaridos
-Polisacaridos

MONOSACARIDO MAS IMPORTANTE ES LA GLUCOSA.



Proceso de ciclacion de azúcar





Derivados de los monosacaridos:

-Fosfato de azúcar
-Desoxi y amino azucares
-Azucares alcoholes
-Azucares ácidos
-Ácidos ascórbico (vitamina C).

OLIGOSACARIDO MAS IMPORTANTE ES LA SACAROSA



Clasificación de los polisacáridos 

Según su composición:
-Homopolisacárido
-Heteropolisacárido
Según su función:
-Polisacáridos de reserva
-Polisacáridos estructurales

GLICOCONJUGADOS

A. Proteoglicanos:
Son complejos de proteinas y una clase de polisacaridos llamados glicosaminoglicanos.
B. Peptidoglicanos:
son polisacáridos unidos a ptidos pequeños.
C. Glicoproteinas:
son proteínas que contienen oligosacáridos unidos en forma covalente

ANTIBIÓTICO PENICILINA

El antibiótico evita el crecimiento y la proliferación de las bacterias


INDICE GLICEMICO





VIAS METABOLICAS DE CARBOHIDRATOS





REGULACIÓN DEL METABOLISMO DE GLUCÓGENO POR LAS HORMONAS



Las principales hormonas que controlan el metabolismo del glucógeno en los mamíferos es la insulina, glucagon y la epinefrina.



CINCO FASES DE LA HOMEOSTASIA DE LA GLUCOSA



MEDICAMENTOS Y APLICACIONES RELACIONADAS CON CARBOHIDRATOS


1. Glucosa, sol. para nutrición parenteral




Mecanismo de accion:
Monosacárido fácilmente metabolizable en administración IV, en forma de solución acuosa, estéril y apirógena.

Indicaciones terapéuticas:Deshidratación hipertónica, alteraciones metabolismo hidrocarbonado, nutrición parenteral cuando la toma oral de alimentos está limitada, vehículo para administración de medicamentos y electrolitos. Sol. ≥ 10% se utilizan en nutrición parenteral y alteraciones del metabolismo hidrocarbonado.

Posología:

IV. Ajustar dosis según: edad, peso, condición clínica y estado metabólico. En general se recomienda una velocidad de perfus. de 4-5 mg/kg/min.

2. Triofusin:


Mecanismo de accion:
Para satisfacer las necesidades energéticas de la nutrición parenteral total y parcial, especialmente en los trastornos metabólicos.
  • DESCRIPCIÓN

    Por litro: 60 g de fructosa, glucosa 33 gramos, 30 gramos de xilitol.
  • INDICACIONES

    Para satisfacer las necesidades energéticas de la nutrición parenteral total y parcial, especialmente en los trastornos metabólicos.
  • ENVASADO

    La infusión de 500 ml de 1 x.
  • DOSIS

    Un máximo de 50 ml / kg de peso corporal / día

3. Metformina:





Mecanismo de acción
Reduce la glucosa en plasma postprandial y basal. Actúa por 3 mecanismos. 1: Reduce la producción hepática de glucosa por inhibición de gluconeogénesis y glucogenolisis. 2: En el músculo incrementa la sensibilidad a insulina y mejora de captación de glucosa periférica y su utilización. 3: Retrasa la absorción intestinal de glucosa. No estimula la secreción de insulina por lo que no provoca hipoglucemia.

Indicaciones terapéuticas:
Diabetes mellitus tipo 2 en especial en pacientes con sobrepeso, cuando no logran control glucémico adecuado solo con dieta y ejercicio. En ads. en monoterapia o asociada con otros antidiabéticos orales, o con insulina. En niños ≥ 10 años y adolescentes en monoterapia o en combinación con insulina.
Posología:
Expresado en hidrocloruro de metformina, oral. Ads., monoterapia y asociada con otros antidiabéticos orales: inicial habitual 500 u 850 mg 2-3 veces/día, durante o después de comidas y ajustar a los 10-15 días según glucemia (un aumento lento mejora la tolerancia gastrointestinal), máx.: 3 g/día en 3 tomas; combinada con insulina: inicial 500 u 850 mg 2-3 veces/día, ajustar dosis de insulina según glucemia. Niños ≥ 10 años y adolescentes, monoterapia y combinada con insulina: 500 u 850 mg 1 vez/día durante o después de comidas, ajustar a los 10-15 días según glucemia, máx.: 2 g/día en 2-3 tomas.
Modo de administración:
Se puede administrar junto con o después de las comidas. Debe continuar su dieta con una distribución regular de la ingesta de carbohidratos durante el día. Si tiene sobrepeso, debe continuar con su dieta hipocalórica.

4. Carbo speed:




Un producto de Amilopectina 100% pura que no contiene ningún otro hidrato de carbono ni edulcorantes, lo que la convierte en el carbohidrato de más rápida asimilación.
La Amilopectina presente en Carbo Speed es una forma más compleja de almidón y presenta una estructura ramificada, lo que ofrece mayor superficie para la acción de las enzimas digestivas, las cuales actúan con más facilidad, velocidad y eficiencia, proporcionando un índice glucémico más elevado.
Nuestra Amilopectina tiene un peso molecular entre diez millones (10.000.000) y mil millones (1.000.000.000), el mayor obtenido de un carbohidrato. Además, posee una osmolaridad muy baja y por tanto será capaz de minimizar el riesgo de problemas estomacales.
mecanismo de accion:
Carbo Speed es la forma más rápida y efectiva de restablecer los depósitos de glucógeno muscular y hepático gracias a su rápida asimilación. Carbo Speed se convierte así en el suplemento ideal para todo tipo de atletas, desde culturistas hasta cualquier deporte de resistencia que desee y necesite los mejores resultados.
Uso recomendado:
 Como complemento nutricional, consumir 100 g de Carbo Speed (dos medidas y media) en dos tomas diarias mezclado con agua, media hora antes de entrenar e inmediatamente después.

domingo, 22 de mayo de 2016

ENZIMAS

Las enzimas son catalizadores biológicos selectivos y de gran eficiencia

  • Las enzimas son proteínas que pueden acelerar reacciones bioquímicas.
  • Las enzimas son muy  especificas etérminos de reactivos o sustratos y productos de las reacciones.
James B. Summer 1926 estudio la primera enzima UREASA y demostró que era una proteína.
  • Pepsina
  • Tripsina
  • Quimotripsina
  • Carboxipeptidasa
  • NADPH oxidasa

Son proteínas. Casi Todas las enzimas son proteínas.



Propiedades principales de las proteínas. 


  1. Pueden desempeñarse como catalizadores
  2. Catalizan reacciones muy específicas
  3. Pueden acoplar reacciones
  4. Su actividad puede ser regulada.

Clasificación de las enzimas

La unión internacional de bioquímica y biología molecular IUBMB.
CODIFICACION ----> EC 1.1.127

  • EC: enzima clasificación
  • Primer digito representa la clase
  • Segundo digito significa la subclase
  • Tercer digito es la subsubclase o subgrupo
  • Cuarto digito representa  la posición de la enzima en la lista.
1. Las Oxidorreductasas: Catalizan reacciones de oxido-reducción.
2. Las Transfrasas: Catalizan las reacciones de transferencia de un grupo y pueden necesitar la presencia de coenzimas.
3. Las Hidrolasas: Catalizan hidrólisis.
4. Las Liasas: Catalizan la lisis de un sustrato.
5. Las Isomerasas: Catalizan cambios estructurales dentro de una misma molécula.
6. Las Ligasas: Catalizan ligando o unión de dos sustratos.


1. Oxidorreductasa
2. Transferasas
3. Hidrolasas
4. Liasas
5. Isomerasas
6. Ligasas

LA CINEMÁTICA ENZIMÁTICA Y LAS PROPIEDADES GENERALES DE LA ENZIMA

Emil Fischer, 1894

  •  SOLO UNO O MUY POCOS SUSTRATOS SE PODRÍAN AJUSTAR DENTRO DE UNA ENZIMA ENZIMÁTICA.




                    CERRADURA Y SU LLAVE

VELOCIDAD DE UNA REACCIÓN ENZIMÁTICA

A. Cinética química:














B. Cinética Enzimática:


La velocidad total de una reacción enzimática depende de las concentraciones tanto del sustrato como del catalizador.
  



INHIBICIÓN REVERSIBLE DE ENZIMA

A. INHIBICIÓN COMPETITIVA CLÁSICA:


B. INHIBICIÓN COMPETITIVA NO CLÁSICA:





C. INHIBICIÓN ACOMPETITIVA:





D. INHIBICIÓN NO COMPETITIVA:






MECANISMOS ENZIMÁTICOS


1. Sustitución de nucleofílicas:

Transferencia de un grupo acilo:



2. Reacción de ruptura:

Por ejemplo, la ruptura de un enlace C---H casi siempre produce dos iones.

3. Reacciones de oxido-reducción:
Son reacciones que ocurren de manera simultanea. Un sustrato de oxida y el otro se reduce.

MODOS QUÍMICOS DE LA CATÁLISIS ENZIMÁTICA

A. Residuos polares de aminoácidos en sitios activos:

B. Catálisis ácido-base:

La aceleración de una reacción se debe a la transferencia catalítica de un proton.
C. Catálisis covalente:

Se une un sustrato en forma covalente a la enzima y se forma un compuesto intermediario reactivo.

D. Influencia del pH sobre las velocidades de reacciones enzimáticas.

Cuando el pH óptimo, a lmitad entre los dos valores de pKa,  la mayor cantidad de molecula de enzima esta en forma activa, con el Rprotonado.





LISOZIMA



Catalizan la hidrolisis de algunos polisacáridos, en especial  los que forman las paredes celulares de las bacterias.
Muchas secreciones las contienen como: las lagrimas, saliva, moco nasal, ect.


MODOS DE ENLAZAMIENTO EN LA CATÁLISIS ENZIMÁTICA


A. Efecto de proximidad.
B. Enlazamiento débil de sustratos con enzimas.
C. Ajuste inducido.
D. Estabilidad del estado de transición.



COENZIMAS Y VITAMINAS


Una coenzima es una molécula inorgánica u orgánica pequeña necesaria para la actividad de una enzima. Una coenzima es un cofactor
La apoenzima es la parte proteica de una holoenzima, es decir, una enzima que no puede llevar acabo su acción catalítica.




Cosustratos: con frecuencia son sustratos en reacciones catalizadas por enzimas.
Grupos prostéticos: permanece unido a la enzima durante la reaccnGeneralmente se unen de manera covalente a la enzima o puede estar unido por muchas interacciones débiles.

Vitaminas Lipídicas

Vitamina A

Vitamina D




Vitamina E



Vitamina K




MEDICAMENTOS Y APLICACIONES RELACIONADOS CON ENZIMAS





1. Teclotiazida + Concentrado enzimático


Mecanismo de acción

Enzimas proteolíticas actúan con su poder antiflogístico y desinfiltrante para reducir el edema y liberar el líquido fijo y teclotiazida asegura la eliminación del líquido liberado, sin alterar el equilibrio electrolítico del plasma.


2. Eurobiol


Composición:
Cada comprimido contiene: Páncreas Total Liofilizado 0.250 g.
Mecanismo de accion:
digestivo. sustituto pancreáticos.
Indicaciones:
Insuficiencias pancreáticas
Relativas:
Gastrectomizados, síndrome Zollinger-Ellison, síndrome de asa ciega, niños clinicamente sanos con bajo peso, dispepsia inespecificas
Posologia:
Dosis usual: 1 a 4 comprimidos después de las comidas principales
Contraindicaciones:
Hipersensibilidad a alguno de sus componentes.
Presentaciones:
Envases conteniendo 20 y 40 comprimidos


3. Pankreoflat



PROPIEDADES
Pankreoflat comprimidos recubiertos es una asociación de enzimas digestivas pancreáticas y Simeticona que disminuye la formación de gases.
COMPOSICIÓN
Cada comprimido recubierto contiene: Pancreatina, c.s.p. 6.000 U. Ph. Eur. de Amilasa,
6.000 U. Ph. Eur. de Lipasa y 400 U. Ph. Eur. de Proteasa; Simeticona, 80 mg. Excipientes:
 Sacarosa, 256,4 mg; Hidroxipropilcelulosa, Estearato de magnesio, Copolímero vinilpirrolidona/acetato de vinilo, Goma laca, Talco, Polivinilpirrolidona, Polietilenglicol

6000, Carboximetilcelulosa sódica, Dióxido de titanio (E171), Cera de abejas y Cera carnauba.
INDICACIONES
Alivio sintomático de las alteraciones digestivas en las que se produce aerofagia (deglución de aire) o flatulencia (gases), como pesadez de estómago y digestiones lentas relacionadas con insuficiencia de enzimas pancreáticas.

Mecanismo de acción:

 asociación de enzimas digestivas y antiflatulento.