PROTEÍNAS: ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL Y FUNCIÓN

Se describe como una cadena de aminoácidos unidos por enlaces peptidicos es una secuencia especifica.

-Ala-Glu-Val-Trp-Asp-Pro-Gli-

Hay 4 niveles de estructura de las proteínas

La función biológica de una proteína depende por completo de su conformación nativa

1. ESTRUCTURA PRIMARIA:

Secuencia lineal de residuos de aminoácidos en una proteína.

2. ESTRUCTURA SECUNDARIA

Se refiere a las regularidades en las conformaciones locales mantenidas por puente de hidrógeno.

3. ESTRUCTURA TERCIARIA

Describe a la cadena polipeptidica totalmente plegada y compactada.

4. ESTRUCTURA CUATERNARIA

Se refiere a la organización y reordenamiento de las subunidades en una proteína con múltiples sub-unidades.

METODOS PARA DETERMINAR LA ESTRUCTURA DE UNA PROTEÍNA

-La conformación tridimensional de una proteína se determina por cristalografìa con rayos x.

-Otra técnica para analizar la estructura macromolecular de las proteínas es la espectroscopia de resonancia magnética nuclear (RMN).

Conformación del grupo peptidico

Diagrama de Ramachandran

HEMBRAS  β Y LAMINAS  β

 ASAS Y GIROS

Las asa y los giros unen a hélices α  y hembras  β y permiten que la cadena de polipeptido se doble sobre si misma para producir la forma tridimensional compacta que se ve en la estructura nativa.